PAPP-A的人番茄钟(或者:怎样吃番茄酱和面包晚餐)

我一直很成西红柿今年夏天。每个星期天我已经去了阿特沃特村农贸市场,买一些多汁的传家宝,并且在三明治使用它们,沙拉,番茄浴,你的想法。你可能会认为,现在八月结束,番茄赛季的出路......但你就错了!,大多数厨师都认为最好的西红柿来在九月和十月。我们正在进入PEAK番茄旺季。

那么,为什么我分享与罐装番茄制成的汤配方?答:有时,即使是在高峰季节的番茄,你觉得有点新鲜番茄疲劳。只说了句“农贸市场”和“传家宝西红柿”在一个星期天早上的声音恼人的,当你很难受,在沙发上铺设,并高兴地看着PBS烹饪节目而假装阅读纽约时报。当晚餐来临时,你没有,除了西红柿几罐,洋葱,大蒜,并从几天前吃剩的面包什么。这时候,PAPP-A的AL POMODORO就派上用场了。

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当你的朋友让索尔多,你让义式炖海鲜汤

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我的朋友托比在伯克利长大,每当我们看到对方,我们谈论的是我们有一天一起煮的东西。那就是再发生一遍又一遍这些对话之一,但计划未能实现,所以在某一个点要有人说,“OK,我们在做这个还是不是?”这正是我说最后一次,我看见他,拿出我的日历(或者,更准确地说,我的iPhone与iCal的应用程序),迫使托比才敲定日期。这日期是上周六和托比,显示出了他伯克利根,承诺将从头开始做发酵面包了。对此我回答说:“嗯,我想我就会做义式炖海鲜汤!”

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缩头蔬菜汤

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让我们都承认关于烤鸡的真相:它不是关于鸡,它是关于蔬菜。这道理我突然明白了不久前,我用符合红土豆切成两半烤盘,所有围绕一个彻底风干鸡;所呈现的鸡油将外套的土豆,他们会得到所有脆,当它被吃的时候,实际的烤鸡是一个事后的想法。它只会变得越来越好,当我发现托马斯·凯勒的烤鸡:与土豆去韭菜,胡萝卜,欧洲萝卜,大头菜,萝卜,突然旁边的那个漂亮的小鸟将蔬菜美丽如王冠上的宝石。现在想象一下,那些转咸,伤感蔬菜煲汤,汤大约需要5分钟。

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玉米汤纯如金

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有一个玉米汤,你需要了解玉米消失之前,可悲的是,玉米是相当很快消失。抓住一些好不好?甜的东西。你打算做一个玉米汤这是谁恨玉米那么好,即使人汤克雷格的父母,将宣布它的精彩。(I didn’t know Craig’s parents hated corn soup when I made this for them…more on that in a bit.) Confession: I took beautiful pictures of this recipe and the process of making it and then lost them, somehow, on the journey from my camera to my computer. So you’re stuck with these ones from my phone, but bear with me. It’s worth it.

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怀特的玉米浓汤

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金博宝188bet食谱,有时,就像梦想。您会遇到他们,但那时,很多时候,你忘了,你已经经历过他们。然后你站在什么地方,以及存储洪水回你:“我是被通过的Filene的地下室大猩猩追逐”或者说,在这种情况下,“我曾经做了一个玉米浓汤那么好,我写了一个叫CORNGASM后甚至没有分享食谱“。这是早在2007年,经过我采访了厨师怀特的Salon.com。所有这些年之后,杂烩的记忆又回到了我,我开始策划菜单我们V.I.P.赴宴的客人。并再次使它后,我可以向你保证:这真的是你梦想中的玉米浓汤。

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一小时心灵鸡汤

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想象一下。你得到一个可怕的寒冷,你的狗生病了,你的男朋友让你的果汁,汤(从沿街河粉)的作品。那么你得到更好的,飞到佛罗里达州你父母的结婚40周年纪念日,而在那里,你的男朋友泄露消息:他有你的感冒。你不是来帮忙的,虽然如此,当你回到上周日,和他在他的巅峰病,你知道你有春天付诸行动。你得弥补了所有的TLC你不在那里,在他生病期间的前两天给他。飞机着陆后在机场,你赶紧去杂货店和你需要做出最终的冷固化,犹太青霉素一切囤积:鸡汤。只是,你想让它快。

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咖喱扁豆汤

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我不是一个宗教人士,当涉及到的鸡汤愈合能力时除外。在新冷的第一流鼻涕,我通常plopping一个生鸡与根茎类蔬菜和欧芹和莳萝锅;或者,最近,篡改自制的鸡汤用姜,酱油,和智利贴。上周四,虽然,我觉得要感冒和上,而不是转向他们戴着圆顶小帽在按摩浴缸羽神,我转向了一个新的神,一个汤,其掌握显露了出来克雷格的生日与芹菜根和梨。上帝是艾尔弗雷德·波特尔,现在我正式的助手,学习他低估的食谱,简单的快乐,顺便麦当娜研究卡巴拉。这是强大的东西。

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一位法国盛宴克雷格的生日(和最好的汤我已经做过)

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今年,克雷格的生日,我有一个启示。我通常本能带他出去看中晚宴上的大日子(一个传统,与开始在本身便是史诗餐在2008年后)真有无关克雷格的利益或需要和一切与我自己的。谁喜欢花哨的晚餐?我这样做,不是克雷格。所以今年我问他点的空白,如果他想出门之际看中晚餐,他说他真的喜欢它更好,如果我在国内完成了晚宴。我不得不承认,这是非常讨人喜欢的,给予托马斯凯勒食品或亚当·罗伯茨食品的选项,克雷格挑选了后者。我知道我不得不作出这个特别晚餐。

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