最好的苹果饼我所做过

苹果派

记住这个关于做苹果派的事实,你将为你的人生做好准备:这与食谱无关,而是与你的心态有关。

这金块来自克雷格的父亲,苹果派的主人(见这里),谁对我说,在过去的:“我觉得你这得太多。”而在过去,我曾overthought它过度过度再次。但事实是,一旦你明白了一切的原因,其余需要自己照顾自己。而这正是让我产生我所做过的最好的苹果馅饼,你在上面看到的一个。

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世界上最简单的巧克力挞

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当我们今年7月,在柏林一家名为Renger-Patzsch的餐厅在美国,我们的晚餐以一道完美的甜点结束:巧克力馅饼配杏仁和香草冰淇淋。它以优雅和简单的结合而令人难忘;馅饼做起来并不容易,但这一件似乎毫不费力。我在心里记下,如果我要用欧洲风格做一顿饭,我也会以类似的方式结束。我的时刻在周六到来,在我发球之后吉尼斯红烧猪肩肉一些朋友。

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休闲Crostata

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如果你已经读过我的书一段时间了,你就会知道我对馅饼面团很反感。我怎么能滚出来我怎么不有魔术触摸(像克雷格的父亲),怎么连学习所有的规则,让事情变得冷后,将面团四周,你滚吧,它很少奏效了我。

前几天我有了一个突破。事情是这样的:我看到柜台上我的CSA上的成熟的油桃和李子,意识到它们快要熟了。所以我决定做一个crostata,我告诉自己不要想太多。

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万全苹果派

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我是一个傻瓜派是不一样的东西作为馅饼傻瓜。朱莉最近克劳斯纳在她的播客中指出犹太人是蛋糕的人,基督徒馅饼的人。从我自己的生活经验,我觉得这是正确的:我的犹太父母和祖父母,当在社交聚会,会拿出蛋糕。我爸会在家里吃恩特曼的面包屑饼或柠檬椰子糕的早餐或点心。我不记得是一个馅饼曾经在我的童年做在我家的出现一次。而克雷格,谁在一个基督教家庭在贝灵汉,华盛顿长大,吃馅饼。他的父亲让一个杀手苹果派;馅饼是他们存在的结构的一部分。这可能是为什么当我做一个蛋糕我可以把整条鱼都吃掉,克雷格就会有一小片;我做派(尤其是苹果派)时,他就为之疯狂。

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