覆盆子意大利乳清干酪蛋糕

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你听说过“一锅饭”,但你听说过“一蛋糕甜点”吗?这不是一件事,但它应该是。的想法:不是一个精致的蛋糕,你必须霜或装饰或切了一半,一块蛋糕甜点是蛋糕面糊进入一个锅,锅里放入烤箱,不管出来一小时后就是你为甜点(洒,可能与糖粉)。在我举办晚宴派对的那些年里,我一直是单蛋糕甜点的冠军:铝鞮拉的梨和巧克力蛋糕, 例如。或者所有的时间我最喜欢的晚宴甜品:阿曼达·赫瑟的杏仁饼。现在,一个新的蛋糕走来加入殿堂;从上个月的好胃口这个树莓蛋糕乳清

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新年帕夫洛娃

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在新年前夕,我为一些朋友做饭,并意识到甜点需要更轻的东西,因为谁想要在新年聚会上感到沉重的巧克力和黄油,等等。这就是我怎么想到Pavlova的,这是我只做过的东西前一次(其实两次但从来没有招待过客人,因为它看起来总是那么精致,那么短暂,而且有点冒险。但是在除夕夜吃一份有风险的甜点是开始新年的好方法:冒险,生活在边缘,打蛋清。所以我得工作了。

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香蕉蛋糕加花生酱糖霜

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找出一个人最喜欢的颜色对我来说没什么用。“哦,水鸭?多有趣啊!”我站起来就睡着了,瘫成一堆,等着别人把我踢醒。但发现某人最喜欢的口味就是另一回事了。上周末,在我朋友迈克尔的生日晚餐上,我给他的丈夫约翰发了短信,问他喜欢什么样的甜点,约翰回复说:“他喜欢香蕉奶油派和几乎任何花生酱。香蕉和花生酱:这是一扇通向迈克尔灵魂的迷人窗口!当我思索着自己最喜欢的甜点口味时(当然是杏仁口味的;主要是因为我是吃着用杏仁酱做的彩虹饼干长大的),我开始翻看烘焙的卡伦DeMasco的工艺哪位是用于部分地负责我刚发的脆片- 和我偶然发现了完美的迈克尔甜点配方:香蕉蛋糕与花生酱奶油。

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彩虹饼的小甜饼

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我妈妈知道打开我心扉的钥匙,每次我回到博卡看她的时候,它就在冰箱里等着我;一个塑料容器,装着我一直以来最喜欢的饼干,彩虹饼干,是从百吉饼店买来的。它们并不是真正意义上的饼干,更像是杏仁味的方形薄层蛋糕,上面涂满果酱,全是巧克力。我以前写过关于彩虹饼干的博客(在这里在这里但奇怪的是,我从来没有做过。在刚刚过去的这个周末,我邀请了一些朋友过来庆祝他们的生日(四个朋友,三个朋友的生日),我觉得这是一个绝佳的机会来尝尝彩虹糖果。只是,我没有做蛋糕,而是做了一个蛋糕。

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橘子酸奶油磅蛋糕

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我有一个理论,星巴克提高了我们对糟糕、悲伤的糕点的容忍度。在我的生活中有这样的时刻,在机场,在休息站,我崩溃了,点了一片星巴克柠檬磅蛋糕来配我的咖啡。味道好。它不是坏的。它很甜,像蛋糕一样,很光滑。但无论如何,这都不是好事。大多数人都不知道这一点,因为大多数人都没有花时间做他们自己的釉面磅糕;但如果你花时间,你的会很轻,而他们的稠密。你的将是真正的味道,而他们的味道是合成的。你的将是用爱在家里做的,而他们的是在仓库里做的。 Plus, if you make your own, you can use tangerines instead of lemons.

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四个橙色的蛋糕

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这块蛋糕里有四个橘子。我重复一遍,你看到的蛋糕上面的这些字?里面有四个橙子。四个桔子。我知道,当我听说这件事的时候我也崩溃了。但是把整个橙子放进甜点是一件事,一件我第一次听说的事露丝赖克尔的博客时,她写了一篇关于南希·锡尔弗的橄榄油蛋糕,在它整个橙子。这不是蛋糕。那配方有你骰子三个桔子,扔迷迭香,松子,葡萄干和面糊。换句话说:给胆小鬼的橘饼。这橘饼,它来自英国的食谱,我在杂食动物书籍在旧金山买把四个橙子煮两个小时,去籽,然后在食品加工机里磨碎,然后和糖,鸡蛋,杏仁粉和泡打粉混合。就是这样。这可能是你一生中吃过的最橙的蛋糕了。

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乡村面包店的浆果乳清干酪蛋糕

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我们住在阿特沃特村,最好的一点就是离得很近乡村面包店。如果你住在洛杉矶东部,你有可能去过这个阳光明媚、令人愉快的地方;外面有蓝色和黄色的伞,一个计数器充满待在里面,和友好的员工你会满足在洛杉矶芭芭拉•Monderine谁拥有和运行的地方,也是我们的邻居在我们小公寓附近的一个邻居,她是。我们刚搬进来的时候,她给了我们免费的饼干;在我生日那天,她带来了一盒红色天鹅绒纸杯蛋糕。但最伟大的礼物在两周前就来了;鼓起勇气,我问她是否愿意分享这家面包店的招牌甜点之一的配方:他们的浆果乳清干酪蛋糕。让我又惊又喜的是,她说“当然可以”,然后到背面为我打印出来,缩小了家庭烹饪的比例。下面的食谱将以一种严肃的方式进入你的生活。

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巧克力南瓜芝士蛋糕

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现在让我们到严重的企业在手:感恩节甜点。

哦,我知道,就像在圣诞节提供了latke什么你要告诉我,这是一个馅饼节日和献上感恩节蛋糕。Well you’re speaking to a latke person at Christmas, so of course I’m going to steer you in a cake-direction—especially after that discussion in one of my podcasts where we determined that Christians are pie people and Jews are cake people. And if there’s one cake that Jews do better than anyone else, it’s cheesecake. And this one, with its combination of a pumpkin and chocolate is a whopper of a Thanksgiving dessert. It’s so good, your guests will actually be excited to eat it, which is more than I can say for pumpkin pie.

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