在我看来，你在任何晚宴上犯的最大的罪就是没有足够的食物。总是，总是赚得太多。有两个原因:1。没有人会在离开宴会时说:“天哪，这里有太多好吃的东西了!””,2。没有吃完的东西，可以留到第二天再吃。
有时——不总是，但有时——你第二天做的东西甚至比你为晚宴做的还要好。这是一个很好的例子西红柿沙拉shakshuka其中，夸张警察戒备，可能是我今年煮熟的最好的事情。
番茄沙拉Shakshuka
品味彩虹查德菜肉馅煎蛋饼
克雷格和我有一个惯例，我们做的星期一。他倒了一杯酒，问：“要吗？”我说：“我不星期一喝酒。”
这并不好笑，但几乎每周一都会发生。“我星期一不喝酒。这基本上是我的口头禅。我这么说是因为我做在周末喝酒，经常在晚上(不是周一)喝酒，但周一我会让身体休息一下。直到昨天。
最优秀的早餐塔克
一个反复出现的问题，你会在业余美食家2.0发现的是，我看很多的PBS烹饪节目。我学会了如何让代基里酒看只要明，然后，看着里克·贝勒斯的展会上，我学会了如何做一个最优秀的早餐炸玉米饼。
如果Ned富兰德成为人类与墨西哥长大痴迷，他就会有一个节目很像里克贝勒斯的。这里有一个“仙胡说”魅力贝勒斯，而且知识的巨大广度，其中，在每个月底插曲，他翻译成东西，你可以在家里做。（有些人指责的文化拨款的贝勒斯，但我不认为这是他的表演真：大部分是一个平台，为墨西哥厨师炫耀他们做了什么）无论如何，这个早餐塔科...。
剩下的煎蛋Panzanella蛋糕
智谋是当你在厨房里更舒服，渐渐浮现质量。起初，你可能会做一个panzanella沙拉用的烤面包，传家宝番茄，蒜少许凤尾鱼，一些罗勒，橄榄油和红酒大块醋吃得最多的，然后扔休息了，因为panzanella没有按’t really keep. That’s level one of being a cook. But to graduate to the next level, you should put the leftover panzanella in the fridge and figure out something to do with it the next day. Option 1? Blend it into a soup (why not? It has all the makings of a gazpacho and a tomato bread soup combined). I went for Option 2: frying it into a cake.
炒鸡蛋香肠，西红柿，和佩科里诺
我的爷爷，这个星期庆祝了他的生日(生日快乐，爷爷!)，在他的Kindle上读我的博客，但是他什么也看不见。(我们试图解决它;不明白。)所以，作为对他的生日款待，这里有一段完整的帖子。这是我上周末想出的食谱，因为我的冰箱里有猪肉/茴香/大蒜香肠，我想用它来做番茄酱，用这种酱汁来做一些鸡蛋。我也可以在上面打个鸡蛋，然后像这样放在烤箱里烤，但听起来无聊。因此，这里是我所做的：我切两根香肠出自己的皮肤，他们加入橄榄油不粘煎锅，并打破了他们，用中火加热，直到件是棕色的。然后，我添加一些切碎的洋葱和少许盐，允许其软化，然后加入切碎3瓣大蒜。以前这是香，我添加了所有的西红柿出来圣马尔扎诺奥西红柿可以用少量的液体，再加上一些更多的盐。然后我做了一段时间下来，使西红柿打破，液体减少，直到有没有任何液体都在锅里。在这一点上，我添加了六个鸡蛋，我想更多的盐搅打在一起，变成了热量高，并允许鸡蛋集，在一些碎羊奶酪洒。Gradually, I stirred the eggs around a bit and when they were just firm, I scooped everything on to a plate and served with thickly sliced bread which I’d broiled on both sides, rubbed with garlic, and drizzled with olive oil, sprinkling Pecorino on everything at the end. Voila. If you make this over the weekend, send some to my grandpa.
如何把剩菜变成Frittatas
一锅鸡蛋，绿色蔬菜和熏肉
我没有在大学多次试验（当然，除了即兴喜剧和音乐剧导演的方式），但作为一个成年人，我已经成为一个铁杆实验者，特别是在周末的早晨，当克雷格镇出来。这时候，我让我的灵魂自由奔跑，攻到我的内心，并炮制任何弹簧在脑海中。有时候，我的想法是相当总值（见这里）;有时，虽然，我打的东西那么好，它进入剧目。这早餐，值得庆幸的是，属于后一类。
熏鳟鱼炒蛋，腌洋葱和甘蓝
毕加索有他的蓝色时期;我有现在我的“熏鳟鱼，腌洋葱和羽衣甘蓝”时期。你可以从一些早期的帖子这个week-识别这些成分有趣的时代与Farro的，非常受欢迎的鸡肉肠，白豆和羽衣甘蓝-现在他们又聚在一起吃早餐了，我和克雷格从椅子上跳了起来，我们非常享受。