我们这次去日本

有时候,我通过我的手机上了年纪的滚动影像记住什么样的生活曾经是喜欢Covid前,我突然想起在一月份,早(像上辈子什么感觉),我们采取了一个史诗般的日本之行。

这次旅行是一种自发的冲动(“如果我们去日本圣诞节后?”克雷格问有一天,去年九月),然后几个月的规划和重新规划的两个结果。规划,因为我研究了所有的最酷的餐厅和酒店,然后重新规划的时候,我发现,他们大部分都关闭了新年。

过年的,它的出现,是日本最重要的节日,当企业倒闭和全国人民前往与家人团聚。金博宝188吧有时刻,在计划这次旅行,我想我会做一个可怕的错误。每一个餐厅,东京人推荐 - 书房,Florilege,L'泡腾,成泽,寿司佐藤(几乎在每一个食者名单) - 在假期休市;和每一个酒店,推荐人也被关闭一周,我们会在那里。

有一个非常真实的时刻,我对克雷格说:“我们犯了一个可怕的错误!我们去的时候日本已经完全关闭了。也许我们能把钱拿回来?”

克莱格指出,新年是我们都知道的肯定,我们就可以自由旅行的唯一时间。金博宝188吧(谁知道他会怎样吧?)既然我们已经买了票,为什么不干脆去,去,让旅程展开,而不是试图计划一切自然?也许它会更好走在新年;那么拥挤,更有趣。

原来,他是100%正确的。去日本的新年不仅是完全罚款,这是理想的。我们几乎没有遇到任何游客和在京都,在那里游客可以溢出一些比较热门的景点,感觉就像我们整过的地方自己。

我们的东京之旅还有一个真正的优势:克雷格在电影学院的室友,Genjiro他住在那里,带我们去了一些真正特别的餐馆;如果我按照最初的计划去旅行,这些地方是我永远不会遇到的。我们到达那里的第一个晚上,玄次郎带我们和他的朋友Shiho去了a烤鸡肉串餐厅叫Daraku在涩谷区,我们在那里住。

紧随坐下,厨师 - 谁在前面的图像和谁烤所有我们的食物熟练,有条不紊余炭 - 问我们吃的生禽肉。从美国,在那里我很娇气有关沙门氏菌我腌我在的Chlorox鸡来了(JK!不要尝试),我们很紧张。但随后他给我们这鸵鸟鞑靼,这是看起来很美,还有吃。

每一道菜都比下一道菜好……

然后,玄次郎告诉我们,他特别点了一道菜,叫灯笼。我们看着厨师准备看起来像是在烧烤金色球体,然后当他举起我们,它类似于日本灯笼。

Genjiro解释说,他们是鸡的卵巢和睾丸可能(“男孩零件和配件女孩”是他如何把它),也没有否认这两个要素是如何熟练地被融合在一起。It was the first time we’d ever eaten anything like it — almost like biting into a water balloon filled with egg yolks — and we’re not sure we’ll be rushing out to eat it again, but we’re so glad we tried it.

那天晚上,这是我们回酒店,酒店香江这是我在疯狂、无休止的调查后发现的。我知道我想住在涉谷——一个非常热闹的中心地区——但我想住的酒店要么太贵了(我们说的是超过1000美元一晚),要么看起来有点凄凉和悲哀。

酒店香江,在另一方面,似乎一片光明和乐趣。有一个服装店,并在大堂餐厅和它似乎是靠近所有的列车;再加上价格是超级合理(我想说的只有$ 300一晚。)只能望尘莫及?我们的房间将是滑稽小。给人留下在房间多么小是在网络上评论。所以我准备克雷格事前,这是我们的房间是什么样子:

它看起来像一间牢房,但实际上非常舒适,而且设计出色。你看不见,但右边是一间非常现代的浴室,有一个日本厕所(我们爱上了日本厕所)和一个宽敞的,几乎是豪华的淋浴间。房间是极简主义的,但我们需要的东西都有。另外,早餐是包括在内的,我们每天都在一个小沙龙里享受它——一个黑色的封闭空间——在那里我们被溺爱,每道菜都是它自己的梦想版本(见下面的鸡蛋班尼迪克特)。

这是我们迅速了解日本的事情:没有什么是理所当然的。每道菜,每杯咖啡,每鸡尾酒(见我的草莓在马提尼明星吧是一个获得卓越和关怀的机会。即使是最细微的细节都被如此关注,很难不爱上这个地方。

即使是像比萨 - 我们曾在传奇Seirinkan- 给了意大利的钱跑了,有人有这么多的重视和关怀做出。

当然,我们不得不寿司。这就是我奋斗的最:多数的“最佳”的地方是不可能进入(一个美食作家告诉我去她最喜欢的寿司店,你必须知道的厨师......这是一种可憎的事这么说,但也确实如此,我想)等,吨的研究,我看中寿司银座小野寺-我后来知道在纽约和贝弗利山有前站(哈哈),但是他们从日本空运鱼过来,所以我们在源头吃。

事实证明,这是一个奇妙的地方在东京吃寿司。房间很明亮,质朴和厨师站在柜台后面,正如你所期望的,但有一些特别的戏剧在这里。寿司是示例性的;有熟悉的叮咬 - 脂肪金枪鱼,鲭鱼 - 但是,有些事情就像活虾爬着权由我们来打个招呼,他们陷入沸水之前。

其他寿司的时刻:

至于其他东京的经验,一个绝对的亮点是一个叫书店茑屋在代官山这是一个建筑奇迹 - 像三个书店在一个 - 一个有趣的菜谱部分(我喜欢看到贤治的还有一个漂亮的酒吧/餐厅区,我们在那里喝了绿茶和麻糬。

我也成为了涩谷店的忠实粉丝叫阁楼,which is basically a department store but filled with all kinds of things you’ll actually want for your home: cooking utensils, posters, calendars (the calendar currently hanging in my kitchen is from there), and beautiful mugs, including these speckled mugs which I sadly broke in the sink when I got home; Craig reordered them online.

还有人365天的面包店,向我推荐了由那个男孩身上,烘烤(EDD伯),这竟然是我们能找到打开周边的新年午餐权的唯一地方。在当天的寄托中间吃完美的糕点是我的一种吃的。

尽管我们非常喜欢东京,但我们还是喜欢京都更。我们采取了子弹头列车有(涉及该结束了,不是因为什么事情是值得的代用券的整体考验,我甚至不记得了),但抵达时,我们立即坠入爱河。我们酒店,圣境京都Gyon,是绝对迷人。走进大厅,龙咬我们头上的好运气(新年的习俗)。

然后,我们被护送到大厅,在那里我们赠送了为准备我们的房间舒缓的绿茶。

这里的房间很宽敞,装饰简单,并且是如此的舒适(约10X我们在东京房间的大小)。酒店也有,我们去的第一个晚上一个公共浴池;你完全赤裸,擦洗自己在一个小摊位,然后坐在非常热的水。它是清洁在任何意义。

我们的酒店也有最美妙日式自助早餐这有一些我喜欢旅行的食物。

京都呈正相关活动哼唱,当我们在那里,因为过年的。有各种节日寺庙周围发生的事情与许多食物对样品。当我们走了哲学家的道路- 两个太阳穴之间的必要加息 - 我们发现的人守候在寺庙做祷告一个巨大的线,并与熏鱼它附近一个女人服务冷荞麦面(这是在这个岗位领先图片)。

这Nishin荞麦面确实是非常 - 咬我永远不会忘记 - 耐嚼的面条,复杂的肉汤,鱼的烟熏。这证明,在世界上所有的规划不可能产生这一刻;它是你必须打开自己到没有规划(如何适当的,它发生在哲学家的路径)的那种时刻。

我们的第一个晚上在那里,我们吃了一个传统的怀石料理晚宴祗园南坝镇。我们坐在一个小房间和一个女人,在日本传统的装束打扮,往往给我们。

每门课程是优雅和精密的微型杰作。第一道菜来了一个陶瓷天鹅(我相信这是汤)内。

但是,最漂亮的路线是这样复杂的小叮咬的阵列,每一个更精彩,比过去的美味。

第二天,我们游览了皇宫和锦木市场,在那里我们迎来了下一个美食奇遇。我们偶然发现了一家拉面店,Gogyo,,供应烧焦的味噌拉面。这就像普通拉面是在上世纪80年代CBGBs花了一周时间;这是拉面朋克摇滚。

那天晚上,我们与我们的朋友吉米和里夫会见了 - 谁是上一次类似的旅行(我们在东京度过了新年他们) - 在天妇罗八坂远藤祗园

这顿饭是一个真正的心灵弯管机。一些简单的胡萝卜是完全由天妇罗和快速炒转化。即使是萝卜青菜成了一些特别的东西。

这炸虾将可能是我一生中最好的炒虾仁。

我们把子弹头列车回东京的第二天,我回到阁楼的一些小玩意(碗在早上吃燕麦片;二是真的很酷用红色手柄匙),然后,我们昨晚,Genjiro带我们他最喜欢的居酒屋,岩男他和朋友丝卡在涉谷。

我们喝清酒,吃生鱼片的休闲...

还有gyozo披萨:一种包在饺子里面,皮薄而脆的披萨。

加上这些年轻的沙丁鱼,叫白砂。

在不知不觉中,我们是在机场,第二天飞回洛杉矶和我们敬爱的温斯顿。谁知道我们还可以飞回全球大流行,月和无尽的社会距离的几个月。

我现在跟大家分享这个提醒你多少世界还有在那里,它会如何令人兴奋的是,当我们能够取回它。我也分享这是一个提醒没有斗志了自己对冒险去的;如果我听了我的头的声音说:“取消行程”就没有今天已经发生了。那声音是个白痴。

感谢玄次郎是如此出色的主持人。我们爱日本,迫不及待地想回去…在另一个新年,显然是最好的时间去。

东京:

酒店:香江酒店(涩谷)

餐馆:推荐预订(最容易通过酒店预订)。

其他东京目的地:

京都:

酒店:圣境京都祗园

餐馆:

我用来计划旅行的有用的日本资源: