最优秀的BLT

你永远不知道在哪里可以学到改变生活的烹饪技巧。老读者们会知道,我大部分的食物知识都是从周六下午PBS的烹饪节目中收集来的利迪娅,布里奇特和朱莉娅玛丽·安·埃斯波西托),但今天的职位是以下糕点厨师非凡的结果妮可立德Instagram上

妮可身兼多职:业主脂肪和面粉他是那本令人愉快的食谱的作者有斑点的(你会在这里从它很快就看到了一些食谱)​​,以金博宝188bet及在我的播客,午餐疗法就职客人。事实证明,她还是个培根语者。

几个星期前,她的Instagram的故事,她写了熨平板 - 也许不是熨平板,它不是愤怒 - 关于咆哮培根基本上是问,既然可以用烤箱烹饪,为什么有人会用平底锅烹饪?我要把我的记忆从这里删掉了(人,女人,男人,摄像机,电视),但她的观点是,在煎锅里,培根会到处溅油;在烤箱里,用锡箔纸烤,会炸得很脆,然后把锡箔纸扔掉,就做好了。

自从读妮可的腊肉论文,我已经熟熏肉我这样完全。这确实是一个改变游戏规则;少无混乱和更多的如何完美的腊肉出来:这是深,深褐色和梦想香脆。这家餐馆是如何做到这一点,妮可解释说,现在我明白为什么。这是万无一失的。

一旦你有培根这样,很容易使最优秀的BLT。我的策略是先煮腊肉,切片肥美,最红的西红柿在我的储藏室(储藏室?!),然后把一些蛋黄酱和芥末,折腾一些芝麻菜用橄榄油和香醋白(我的新宠成分)盐和胡椒。面包(商店买来七粮)并不理想 - 这就是我在我的冰箱 - 但一切如此出色,它没有真正的问题。还有那些谁普通面包在夏季番茄三明治发誓,所以也许这不是什么大不了的事。敬酒它帮助。

散布在蛋黄酱芥末,层中的番茄,桩上的芝麻菜,然后部署腊肉。一个最优秀的BLT确实如此。

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最优秀的BLT

最汁的夏季番茄和最脆的培根做出了梦幻三明治。
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配料

  • 4 - 6培根(生)我喜欢Nueske的烟熏苹果木
  • 1/4杯子蛋黄酱
  • 2汤匙第戎芥末
  • 2大把芝麻菜
  • 2汤匙橄榄油
  • 1飞溅白香醋柠檬汁或白葡萄酒醋的作品一样好
  • 盐和胡椒
  • 1大红色的西红柿传家宝
  • 4三明治面包使用您喜欢的。

说明

  • 将熏肉放在衬有锡箔的烤盘上,然后放入烤箱。把温度调到375,煮20分钟左右,直到培根变得很深,深褐色,而且非常脆。倒出油脂(留作下次使用!),将熏肉移到铺有纸巾的盘子上。
  • 混合蛋黄酱和芥末一起,待用。
  • 在一个大碗里,折腾与橄榄油,醋,盐和胡椒芝麻菜和口味,当您去。它应该是明亮和锐利。
  • 用锯齿刀,切片番茄你切成厚片。
  • 将三明治面包放入烤面包机,烤至金黄色。
  • 要组装:厚厚的涂到面包两侧的芥末,蛋黄酱;添加西红柿(赛季盐和胡椒),芝麻菜(如果它是太多了,把一些在侧并把它称为沙拉),和熏肉。分层的一半,马上吃。

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