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在食物方面,我通常是不会交换的,但当你做的东西像大卫·莱博维茨的薄荷片冰淇淋在你给他们一整盒之前,总得有人给你点好吃的东西当晚餐。还好我是哈里和克丽丝的朋友。Cris来自波尔多(法国),他是我认识的最好的天然厨师之一。那天晚上,他们邀请我们去吃披萨。

碰巧前一天,我搅了一批大卫做的冰淇淋。这是我做过的最好的冰淇淋(在我看来),我已经做了很多冰淇淋。是什么让它这么好?当然,真正的造币厂:

在奶油中加入真正的薄荷会给它带来一种真正的草本风味,这和你在杂货店里买到的薄荷片的合成风味完全不同。

至于翻拍,真的很有趣:后制冷基础与蛋黄和糖(你),你倒入冰淇淋制造商(我使用Cuisinart)就像冰淇淋完成生产——你就会知道,因为它是厚,你可以拖动手指穿过它,你倒5盎司的巧克力融化在双锅炉。巧克力被分解成碎片,你看:

我希望你能把勺子插进屏幕里吃一些,因为它真的很好吃。

这就是为什么我一定很喜欢哈里和克丽丝周六晚上把我整个集装箱都带到他们在帕萨迪纳的住处。但后来哈里和克丽丝花了一天的时间在Chez Panisse披萨和意大利面烹饪书里做披萨面团。Cris是法国人,他在面团里加了奶油而不是牛奶,我觉得这样更酸?但它还是脆的?并且很神奇吗?

看看他掀起的所有浇头:

看着他建造馅饼就像在工作中看艺术家。他用擀面杖推出面团(非常法语!)。他用酱汁酱,然后肉汤和奶酪:加拿大培根,火腿,香肠,意大利,马苏里拉。但是他真正的蓬勃水雾用超级强度,花卉炸胡椒粉(我知道它是特别的,因为他带了一些)。

这是烤箱中的披萨:

面包皮非常脆,奶酪完全融化了,辣椒让所有东西都很辣。

我总是忘记在家也能做很好吃的披萨直到有人在家给我做了很好吃的披萨。我觉得他有一块披萨石头(我曾经收到过一块做披萨的金属片,放在壁橱里的某个地方,也许我应该把它挖出来)。

我们吃了这么多,我几乎忘了我带来的薄荷片甜点!(开玩笑的:我一直都在想这件事。)

哈利为我们舀一些:

这是一个碗:

也许我和克丽丝应该开一家法式披萨冰淇淋店?

但后来我必须与每个人分享,我会出去交易是什么?哦,钱。那很好。