羊肉汉堡和番茄沙拉

我停止博客的原因之一,只要我做到了,我觉得我开始重复自己。我可以告诉你有多少次Cavatappi用晒干的西红柿?或我是怎么烤鸡肉

现在,在这个更新的博客上(我的做法是对整个事情更加随意),我发现自己不断地谈论食谱在回声公园。这是我大部分杂货店的地方,这是我去过任何地方的最好的食品商店。当我在那里昨天走在那里时看看我看到了什么......

如果这都不能让你想做侧手翻,我不知道还有什么能让你。

克雷格对晚餐只有一个要求:“一些蛋白质。”我做只是意大利面条然后他吃了剩下的午餐,所以他感觉到了那些碳水化合物。

在《烹饪书》(Cookbook)店,我看了看肉柜,看到了绞碎的羊肉。我的眼睛往上看金博宝188吧,看到了圆面包。就在那时,我有了一个主意:“羊肉汉堡!”

我查了一张食谱安妮布雷尔的伎俩-找到了我需要的配料(羔羊肉、面包、酸奶、羊乳酪、薄荷、莳萝),还买了一些祖传番茄,因为现在是时候把番茄和所有东西一起吃了。

这晚餐是多么简单:当我回家后,我首先做的是在一个不粘煎锅加热一些橄榄油,加热,我红洋葱丁,扔了,然后切两瓣大蒜和洋葱时软(哦我给它加了盐),我添加了做饭的大蒜,让太。

我把这些都舀到一个大碗里,让它冷却。

与此同时,我制作了Tzaziki Topping:混合希腊酸奶,很多粉碎的羊粉(好东西),很多切碎的薄荷和莳萝,柠檬般的醋,以及白葡萄酒的飞溅。哦:也加入盐和阿勒颇辣椒。

最后,在另一个碗里,我把西红柿切成块,拌上橄榄油、红酒醋、盐、胡椒、一些羊乳酪和一些香草。

然后我要做的就是做汉堡了。

在冷却的洋葱和大蒜中,我加了一磅碎羊肉,加了一大撮盐,一些柠檬皮和香草,还有——最令人惊讶的配料(根据安妮·伯勒尔的食谱):水!大约1/4杯。

我把它们轻轻地混合在一起,做成四块松散的肉饼,我撒了更多的盐(盐在外面让它们更美味)。

我用同样的平底锅煮洋葱(Scanpan),把洋葱片抹去,然后用高温加热。当它热得很好时,我把汉堡加进去,让它们不受干扰地静置三到四分钟。当它们在底部烤焦的时候,我把它们翻过来。

然后我使它们烹饪,直到温度计显示125的内部温度,这是稀有的中等温度。

我把它们搬到一个盘子里,让它们休息五分钟,然后把它们放在面包上,上面放有很多tzaziki,旁边放着西红柿。

这顿晚餐是如此巨大的打击。当克雷格获得脸上的阴谋看起来像:“哦,我的上帝,我无法相信这是多么好的,我总是取得成功。”

所以给它一个镜头!如果你住在L.A.并需要一个去做你的食物购物的地方,我提到了食谱吗?(我发誓,他们应该为我付钱给我。)