一个金色的沙拉

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我们的CSA这对我们的饮食有很大的好处,尤其是在周日早上,当包装盒送到时,我可以打开它,马上做一些早餐或午餐,或者这两餐的组合(有人应该给它起个名字)。上周的盒子里装着一些波士顿生菜,上周的盒子里装着我还没用过的金色甜菜。因此,在周日上午11:30,我的脑海中开始慢慢浮现出一幅画面:如果我把那些金黄色的甜菜烤熟,同时煮几个鸡蛋,让蛋清变硬,蛋黄变稀,会怎么样呢?我可以用芥末酱拌生菜,用多里·格林斯潘的芥末瓶技巧就像一个金色的愿景一样,把它们结合在一起。

事实上,《金色视觉》的部分让人有点惊讶。虽然我知道我会有溏心的蛋黄,但我没有意识到这些蛋黄和金色的甜菜会如此相配。在技术和温度方面:我把烤箱调到400度,把甜菜放在锡箔纸上,在上面洒上橄榄油,撒上盐和胡椒粉,然后把它们包起来,烤45分钟,直到用刀轻松地切开。然后用纸巾擦掉皮,切成楔形。

对于鸡蛋,这是我最喜欢的新技术:把一壶水烧开。把鸡蛋放低一点,煮8分钟;然后在冰水中电击它们。这就是它的全部。

其余的都是不言自明的。这是一种美味的沙拉,你不觉得吗?

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谢谢你,CSA,你是我们午餐桌上的王者。你把日常的沙拉变成了黄金。