烤甜菜胡萝卜沙拉配鹰嘴豆和山羊奶酪

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请拿起你的电脑屏幕——如果你有一台笔记本电脑,这可能有点棘手——把它从基座上拆下来。好。现在把这篇文章钉在墙上,因为该死,我昨天做的沙拉不是一件艺术品吗?我对此非常自豪。事实上,我为它感到骄傲,也许我甚至不想告诉你我是怎么做的,因为那样你就会抢了我的风头,告诉人们这是你发明的,而不是我。这并不是我发明的,但你知道我的意思。好吧,你把我累坏了……这盘巧妙的食物就是这样诞生的。

它从两个词,对于许多人来说,都开始讨厌的声音:“农贸市场”。

是的,我去农贸市场上周日,它在这里成为一个仪式让我们在阿特沃特(我们可以只逛了),虽然这个星期天是如此令人不安的热点,我们开车过来。总之:通过我走,我窥探我买甜菜束,以及亮橙色的胡萝卜。我认为,胡萝卜,您可以在农贸市场购买,因为超市胡萝卜可真淀粉和悲伤的最好的事情之一。

周一(昨天,以防你迷失在时空连续体中),我挖出了这些材料,决定做午餐。第一件事:烤甜菜。我把烤箱预热到425华氏度,在烤盘上铺上锡箔纸,洗干净甜菜根,切掉顶部和底部,但没有削皮。然后我做了一个铝箔袋,每个3根甜菜,每一簇都撒上橄榄油,撒上盐和胡椒粉,然后把袋子合起来。我把两个小包(每个包有3根甜菜)放在烤盘上,然后放进烤箱,大约45分钟后,当刀子轻松地穿过时,我把烤盘拿出来,把小包放到砧板上冷却。

然后在同样的衬箔烤盘,我把我的胡萝卜。我只是用小刀刮下小胡萝卜(如果你不剥他们,刮他们,他们保持相当);路数我切成两半垂直。尽量保持在顶部的绿色的一点。我扔他们都用橄榄油,盐和胡椒:

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I pumped the oven up to 475 and separated the carrots out so they each had some room, then popped them in. I can’t give you an exact cooking time, but watch them as they cook—you want them to turn dark brown at the edges (you should flip them over at least once) and for a knife to go through easily. Here they are, all done:

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上周日,当我买了所有这些成分,我也熟鹰嘴豆这可能将是约炮制鹰嘴豆大锅另一篇文章,所以你让他们一周的大锅。我告诉你这个位置,不过,由于鹰嘴豆身影瞬间。

这时,我在一个罐子里摇了摇芥末、香醋和橄榄油,做了调味料。这是一种很浓的调味汁,我想如果我用勺子把调味汁浇在胡萝卜和甜菜上,它会看起来又黏又恶心。所以我拿出我的糕点刷(是的,我真的这么做了),在胡萝卜和甜菜上涂上酱汁。如果你一定要笑的话,那就笑吧,但实际上效果很好。每样东西都加了调味料,盘子里也没有水汪汪的池子。(哦,我忘了告诉你怎么去削甜菜皮了:只要打开那些包装,用纸巾擦甜菜皮,甜菜皮就会马上脱落。然后你可以把甜菜切成四份或几片,哪种最好看就可以了。)

为了板,放下一些胡萝卜,地方了一些甜菜,并散布一切与一些鹰嘴豆(见:我告诉你,那些会回来),碎山羊奶酪和切碎的轻轻香菜香菜或。上桌前,小雨在顶部多一点橄榄油和研磨一些辣椒高于一切。让我们看一个更多的时间,好吗?

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如果你有一种冲动,蘸此沙拉无忧就像汉·索罗在帝国反击战,永保它,我不会怪你的。刚刚尝试甜菜,在这之前,他们俩真的很好。