4加6寿司

IMG_6738

这是我对洛杉矶的看法洛杉矶很珍视那些秘密的小餐馆。人们宁愿在一个没人知道的餐馆吃饭,也不愿去一个人人都吵着要进去的餐馆。在纽约,事情更加开放。例如,现在纽约最流行的餐厅是Carbone,每个人都在推特和instagram上留言,和他们的治疗师谈论去那里的事。在洛杉矶,有一些非常高级的餐厅,他们不接受预订,除非你被邀请,否则你不能去那里(见:Yamakase)。我认为洛杉矶的氛围是名人文化的产物,在这种文化中,名人希望保持低调,同时享受最好的生活。因此,洛杉矶的一些人在美国,最好的用餐体验就像埋藏的小宝藏一样,等待着你去寻找。

举个例子,这里所有的寿司店都藏在大商场里。上周,一个周四的晚上,我对克雷格说:“我们去一个从未吃过寿司的地方吃寿司吧。”我指给他看《洛杉矶周刊》关于硅谷最好的寿司店的文章。我们决定退房6日4在恩西诺,一段短的车程没有交通拥挤,但有交通拥挤就像史诗般的车程。没关系,太阳落山时我们听着美妙的音乐。我很喜欢它。

下面是门口迷人的标语:

IMG_6729

明白我的意思吗?藏在一个办公仓库附近。眨眼,你就错过了。这是实际的入口通道:

IMG_6730

我以前去过很多寿司店,而这可能是最没有魅力的。它具有酒店礼品店的所有吸引力。我们坐在柜台前,我开始担心,“我们是不是毫无理由地往北开了45分钟?”“我们看了看墙上的菜单:

IMG_6731

我对克雷格说:“既然我们大老远来了,我们不妨点菜。Omakase。这样我们才能体验到他们提供的最好的服务。”

克雷格很容易就同意了,因为比起生命本身,他更喜欢寿司。我们告诉柜台后面的寿司师傅我们在做什么,当他小心翼翼地把这个盘子放在我们面前时,我所有的怀疑都烟消云散了。

IMG_6733

他指着每一块说:“猪,猪,鲷鱼。”每咬一口都很干净、很清晰,这让我们都把眼睛往后翻,一边点头一边热情地咀嚼着。“这个地方不错,”克雷格权威地说。

而这仅仅是开始。接下来是松露盐日本海扇贝:

IMG_6734

这是4加6的出名之处,大胆的味道与鱼的搭配。在这种情况下,松露的味道绝对增强了扇贝的味道,而不是压倒它。这是很棒的组合。

有鲭鱼王:

IMG_6735

有姜花的鲣鱼:

IMG_6736

(有趣的是,他说的是“带着姜花的鲣鱼”,但当我看那张照片的时候,我只看到切碎的大葱和某种糊状物。嗯!)

烤长鳍腹部:

IMG_6737

但我喜欢他堆在上面的所有东西,因为寿司厨师相当沉默,我们从来没有真正了解这些东西是什么。我所能说的是,它把寿司的味道提升到了这样的程度,再吃普通的寿司就很难了。(说谎,我们昨晚吃的是正常的寿司。)

我整晚最喜欢吃的就是你在这篇文章顶部看到的那一口:Gravlax Salmon, Sour Cream and Wasabi Stem。这就像我最喜欢的百吉饼组合寿司形式。我能吃下一千个,太好吃了。

这时,寿司师傅问我们是否吃饱了,我们说没有,于是他又做了更多的寿司。包括这只海胆:

IMG_6740

黄腹:

IMG_6741

青椒(有点像熏牛肉!)

IMG_6742

最后,Craig点了unagi,因为它像甜点一样甜:

IMG_6743

所有那些神奇的寿司都藏在一个办公用品店旁边:洛杉矶,你是个有趣的地方。最好的部分是什么?猜猜两个人要花多少钱?我真的,真的希望账单是200美元。当我们问Omakase要多少钱时,我很确定他说6块70美元,我们每人有10块。但账单来了,我们两人只有100美元,这让我想起了他说的70美元的数字,他指的是两个人。这是一个惊人的好交易。事实上,克雷格和我已经在计划再来一次(尽管我将争取尝试更多隐蔽的寿司店,尤其是那些开着的这个人列表。)

如果你是一个冒险家,喜欢探索隐藏的地方,洛杉矶是一个很棒的餐饮城市。你永远不知道你接下来会遇到什么。