我当地的盖尔森（Gelson）的肉部分非常壮观：如果您说肉切成肉，他们可能会有。在星期五晚上，我渴望羔羊，在那里研究羊羔的选择，我看到了一条巨大的羊腿，价格为70美元，羔羊架价为40美元。这些价格似乎使羊羔过高地昂贵，但是那里还有另一种羔羊选择，价格为10美元。
这些是两个大羔羊肩部，$ 10.52。
这是关于羔羊肩 - 像炖肉一样在修剪，我在那儿吃过的唯一我不喜欢的菜之一）。羔羊的肩膀是为炖而设计的，这意味着在美味的液体中慢慢烹饪。发生的事情是结缔组织开始分解，曾经是艰难的肉变得令人难以置信的嫩。您应该能够用叉子切割它。
在网上围绕在线面条，我发现了一些我合成的食谱。金博宝188bet我切碎了半红洋葱，胡萝卜（我会添加芹菜，但没有），大蒜和香菜：
我的煎锅很热，加入了大量的橄榄油。我用盐和胡椒粉调味了羔羊的肩膀排骨，然后小心地将它们加入热锅中：
此步骤是最重要的步骤，所有风味都来自。您想让这些排骨棕色。在这里，当我翻转它们时：
我做得很好，继续用一对钳子褐色的侧面。一旦棕色到整个褐色后，我将排骨移到盘子上，然后添加了我之前向您展示的那些蔬菜：
锅在这里很热，所以您可能需要降低热量，以便大蒜不会太快。在蔬菜上撒上一点盐，搅拌直至变软，但不要太褐色。然后加一杯大杯白葡萄酒（您可以在等待时稍加饮）：
让它煮沸一点 - 它会闻起来很棒。当大部分时间消失时，添加一罐San Marzano剥皮的西红柿，首先是在大碗中用手压碎的西红柿。撒上盐，将羔羊放回那里，倒入盘子上积累的任何果汁：
轻轻慢火煮，盖上盖子，然后经常检查一下 - 一旦覆盖温度会上升，您不希望它在极端中冒泡。只是小气泡。
这样的煮45分钟到一个小时；要检查浓度，请将其中一条排骨抬到盘子上并切入并品尝。是超级嫩吗？你喜欢吗？如果是这样，您就完成了。
取下另一个切碎，露面，将番茄酱快速煮沸。它仍然非常液体，您希望它变厚且厚实。因此，要煮至发生，然后品尝到盐的末端。
为了服务，您有一些选择。您可以将面食煮沸，并在剩余的酱汁中穿面食，在侧面上切碎。或者，您可以做我所做的事情，然后在每个盘子上放置一个切碎，用酱汁盖住它，然后在肉鸡下面烤好面包，用大蒜擦拭，然后用橄榄油淋上橄榄油，以sc起酱汁。
无论如何，都可以享用优质的红酒，享受您看似花哨的，但秘密便宜的羊肉晚餐：
羔羊的肩膀是节俭的羊肉手的最好朋友。