烤虾椰菜

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还记得我几个月前写的关于花椰菜的文章吗?你生命中最好的西兰花?它种了世界，或者更确切地说，在网络风暴。为了证明这一点，做一个谷歌搜索“最好的花椰菜食谱”，并在＃1的结果唏嘘不已。如果谷歌说，这是最好的花椰菜食谱，那么它必须是，不是吗？就像如果你谷歌“最好的美食博客，”我的博客......什么？什么？在手机上使用谷歌现在！

我想很多人喜欢这个食谱是因为它做出的西兰花有一种我们很少人熟悉的口感和味道。脆,焦糖西兰花吗?不是那种糊状的冷冻的东西吗?再加上柠檬汁、柠檬皮、大蒜和帕尔马干酪;很难不喜欢花椰菜。这是一种很难改进的食谱;直到你加入虾。

虾烤西兰花的想法先打我的朋友路易莎的博客我的眼睛，周三的厨师。她来自纽约时报的梅丽莎·克拉克拿到配方和路易莎妄言：“我爱的是两个相当行人成分是如何与一些智能调味料，以令人难以置信的效果组合拳”

我被出卖了，但还没有完全被出卖，然后是我的朋友Molly Orangette链接到路易莎的帖子写着:“尽快做这道菜。这是我们上个星期做的晚餐，太完美了，我到现在还在想。”

为什么会有那么多的赞美?

现在我已经做好了这道菜，我可以说:你得到了所有酥脆可口的烤西兰花，加上一些新奇有趣的中东香料(孜然籽、香菜籽)，然后——当然——你得到了虾。多汁的虾。

这本身就是一顿饭，做起来很容易。它是如此的容易，事实上，我可以用几个步骤很快地总结菜谱。

烤虾椰菜

1.把烤箱加热到425华氏度。

2.在一个大的烤盘上，把切成小花的2磅西兰花(但不是很小的小花，我喜欢有一个小茎)，2茶匙橄榄油，1茶匙香菜籽(或1/2茶匙)混合在一起。或1茶匙整个孜然籽(或1/2茶匙)。)，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉1/8茶匙。摊成一层，放入烤箱烤10分钟。

2.同时，簸一起一磅大虾，去壳和去内脏，用2汤匙橄榄油，柠檬从一个柠檬，1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒热情（I只是眼球的盐和胡椒）在碗。当西兰花一直在烤箱10分钟后，将虾添加到西兰花和折腾（小心）。

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3.再烤10分钟，中途翻炒一次，直到西兰花“边缘变软，呈金黄色”。

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这就是你的晚餐!

我把它盛在一大碗米饭里，在上面挤了些柠檬。它大受欢迎。

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54条评论

  1. 这听起来太美味了，我想我知道我们今晚吃什么了。谢谢!:>

    好吧，这将是新的服务器的测试;我们将看到如何快速此评论的帖子B / C它通常需要looooooong时间。

  8. 我的天，我喜欢这个食谱!自从它在《泰晤士报》上出现后，我每周至少做一次。不幸的是，我妈妈受不了烤西兰花的味道。但这并没有阻止我成功。事实上，也许我今晚就能做到!

  11. 我刚吃完花椰菜食谱昨晚的剩菜。我离开了大部分的橄榄油和巴马干酪，这样我可以融入我的牛仔裤，但它仍然是太好吃了，我一直在定期做它，因为你第一次发布它。

  12. 不是要把健康美味的菜变成不健康的菜，但是如果我猜的话，这个会和撒上一点橄榄油和柠檬的意大利面一起吃很不错。我不知道，我必须做到。今晚是红烧鸡=/

  14. 真有趣…我现在就在做这个!但这是赤脚女伯爵的食谱，所以香料是不同的。好吃，欢迎回来!这个周末好想你!

  15. 我做了这个大约一个星期前，和我想喜欢它了，它只是太咸。我想下次我会加入红辣椒片，和少得多的盐。但是它需要太多饭，我没有做。我必须再次尝试这个，不过，因为每个人似乎都变得非常良好的效果。

  16. 我去内脏。我有一堆青花菜植物准备今年夏天的完美西兰花餐，但他们一直只是微小的，根本不足以混入配菜。

    有一天，我会尽力的完美花椰菜食谱。有一天。

  23. 我是唯一一个认为425号的烤箱温度还不够热的人吗?我按照指示做了菜，希望能吃得很棒，但最后还是吃得不错。我只是没有实现我想要的“烤”。真的吗?10岁和10岁只用425英镑?

  24. 看到这个食谱广为流传，我忍不住要试一试。作为一个西兰花爱好者，我从来没有烤过它。总之,可口美味num-nums。我用少量的辣椒粉和少量的塔巴斯科辣酱代替了辣椒粉。想做一个亚洲风味的版本，可以用姜、蒜、白菜和橘子?我们会看到结果如何。

  25. @jessica-你有烤箱温度计吗?我强烈建议一个。所有的烤箱都是不同的，如果你不仔细检查的话，它们可能会非常非常差。我的旧烤箱太冷了50度。我会在塔吉特或Sur La Table买一个。

    或者只是把你的烤箱打开:)。

    PS -不错的配方，亚当。我现在就在吃，很喜欢。西兰花就像蔬菜糖。

  30. 柠檬皮给虾增加了一种美妙的甜味。这道菜放在沙拉上，或者和蒸粗麦粉混合，第二天也很美味。

  31. 抱歉，我们属于少数。首先，它刚好够我们两个人吃。其次，西兰花似乎用它强烈的味道盖过了虾。希望我们能像其他人一样喜欢它。

  33. 非常美味!昨晚我自己做了西兰花，这是我人生中第一次喜欢上西兰花(我一直讨厌西兰花)。今晚我用虾试过了，下次我唯一要改变的就是用解冻的虾。我的西兰花是冷冻的，所以他们最后会蒸西兰花，让它不那么脆。不过味道还是很棒的。谢谢你！

  35. 超级快。超级简单超好。当我用Google搜索虾和西兰花我预计亚洲这是不同的，真的很不错！一次又一次地使这个。感谢分享！

  36. 我只是做了今晚。我爱烤西兰花，我爱烤虾，所以这是完美的。我没有对虾用柠檬皮，只是有点新鲜柠檬汁。其他的一切书面（除2茶匙油，最大，我在做WW）。这是很不错的，也很充盈。我有足够的遗留采取明天午餐。像小茴香/香菜组合。一次又一次地做。伟大的WW人来说，西兰花有没有点和虾具有每8盎司4分。添加另一个2分的油，这是一个讨价还价。 + healthy.

  38. 我很好奇，为什么不用和“史上最好的西兰花”一样的调料呢?“因为它太棒了!”我讨厌打扰孩子们吃的好东西。

  39. 令人惊讶的是，西兰花是我最喜欢的部分。0考虑将西兰花增加到4磅，虾增加到1磅。谢谢你的食谱

  41. 我现在吃这个权利。不得不说，很美味。我调味虾一样布罗克。我真的很喜欢的虾怎么出来还挺有嚼劲并没有太强烈的seafoodish。我娇气关于虾和他们通常太潮湿了我。我会一直烤他们从现在开始。

  42. 我想我会加一些甜红辣椒片，剁碎的大蒜，和一些红辣椒片。烤完之后，我会撒上一些柠檬，然后再吃一点意大利面，配上帕玛斯干酪。

  43. 这是一个伟大的食谱。我用冷冻的预煮虾所以就把虾在烤箱刚好足够长的时间，让他们热。只有这个菜的晚餐，这是很多我的丈夫和我自己。快了！我试图用少油的西兰花，但确实与PAM喷，以确保有一些在每一片。

  48. 我一直喜欢烤蔬菜，但是这是在与虾，小茴香和corriander顶部。这一起去布鲁塞尔的方式也发芽”一些关于焙烧，带出你永远不知道味道在那里。
    谢谢你这么好的礼物。

  49. 昨晚做了这个，太棒了。我们做了额外的，一次就做完了，太让人上瘾了!

  52. 这太棒了!我丈夫说他可以吃冷花椰菜而不是薯条!:)这很简单也很美味，绝对可以加入到我们的常规晚餐轮换中去。