我要做的晚餐:Cavatappi用晒干的西红柿和Cannellini Beans

下面是你如何知道你尝试的新食谱是否成功的方法:几天过去了,也许是一周,突然你发现自己很想吃你前一周做的东西。这种情况比你想象的要少得多。例如,有一天晚上,我从头开始做了宫保鸡丁,虽然它很好吃(我很快会在博客上提到它),但我想我在这条路上不会想吃什么。而这道菜……

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......我上周做的那个,这需要更少的时间,使用远远较少的成分是我现在渴望的东西。它是Cavatappi,带晒干的西红柿和Cannellini豆,它非常简单,非常好吃。我看到Lydia Bastiniach让它在她的秀,我划伤了我的头,虽然,“嗯,我想知道这是否有任何好处吗?”So I had Craig and Diana buy the ingredients on their way home from Zodiac, which I wasn’t in the mood to see, and those ingredients amounted to: a box of Cavatappi (corkscrew shaped pasta), a head of garlic, a jar of dun-dried tomatoes, and 1 pound canned cannellini beans.

这有多简单。你煮意大利面。在平底锅中,加入两勺橄榄油和两勺从晒干的番茄罐中取出的油。撒上4瓣大蒜瓣,切成薄片,然后中火煮1分钟左右,然后加入红辣椒片(你应该手边就有),大约1/2茶匙,再烤1/2分钟。然后加入一杯晒干的番茄,沥干后切成1/4英寸的条。你把它们摊开,让它们嘶嘶作响,烤一分钟,然后舀入一杯意大利面煮水,慢炖,直到液体减少一半。最后,加入1磅沥干并漂洗过的白豆,加入1/4茶匙盐,再加1/2杯煮意面的水。把它煮开,一起搅拌,用“小火”煮4分钟。当意大利面变得有嚼劲时,把它放到平底锅里,在酱汁中完成烹饪。你可以加入欧芹,然后关火,大约半杯奶酪(帕尔马干酪或格拉纳帕达诺干酪)和最后一勺橄榄油。

豆子以某种方式丰富了一切,所以膳食比你认为这可能更重要。这是一个美妙而令人惊讶的纹理和风味,每个人都喜欢它。我喜欢它,这么多,所以我现在要去商店购买成分,所以我可以再次赚钱。

还有30分钟嘴巴就会满足了。

50个评论

  1. 我从莉迪亚那里学来的东西我从来没有失望过。总是朴实而令人满足。

    我是新的,亚当,真的享受你的博客和文章。

  2. 在实验室里度过了漫长而可怕的一天(我现在在读研究生),你那篇关于你做服务员的经历的文章,尤其是你对酒保的憎恨,真的让我感受到你的痛苦。伟大的博客顺便说一句。从一些评论中,我收集了一些你的读者认为你很容易,但那是胡说。继续努力,我希望书的销量能蒸蒸日上:D

  3. 如果你有一个真正伟大的烹饪经验,我认为你会想再次做下一周!我有这个四川干煸豆角这是我连续3周的收入;第一次非常成功,第二次令人失望(步骤顺序错误),第三次(昨天)再次非常美味和令人上瘾。你刚做了宫保鸡丁,真有趣,期待你在博客上分享!-这是我正在进行的项目之一,制作完美公宝杰克省(Gongbao鸡)!

  4. 这正是医生今晚要吃的晚餐!我在一节很晚的课后给我的室友做的,它非常完美。它的香味恰到好处,配料很容易挑选,准备起来也很容易,令人惊喜、满足和无限安慰。我只是希望你事先提醒我要多做几份,因为我真的很想再做一碗。

    谢谢你的精彩灵感!

  5. 如果模仿是最真诚的奉承,那么在我读了这篇文章后,马上就认为自己受到了奉承。这正好符合要求,而且你写的食谱也很容易遵循。

    这是我的博客在这个主题上,我甚至添加了一些漂亮的图片。

  6. 谢谢你的邀请,亚当。昨晚试了一下,效果很好。几个问题/观察:

    -我的版本比你的红多了。我怀疑晒干的番茄油更红。

    - 罐装豆是否应该在烹饪过程中大多进行崩溃?他们似乎在我的版本中。也许这是我使用的豆品牌 - 这是整个食物。你用什么品牌?

  7. 完美的素食!哦,我永远也不会理解那些讨厌碳水化合物的人。有趣的是,我们的一位读者最近提交了令人印象深刻的343种做通心粉和奶酪的方法(包括一些加cavatappi)。

    链接

  8. 谢谢你贴出了这个食谱——当我真的不想做饭,但想要一些好吃的非外卖的东西的时候,这是一个完美的夜晚。我很感激!

  9. 关于这个食谱,你说得太对了。今天晚上我一个人呆在家里,因为找房子不顺利,工作压力太大。这顿饭神奇地让我的心情变好了。真糟糕,我还要收拾残局。

  10. 多么狡猾地看起来像多么美味的餐点。一旦我能够掌握一些Cannellini豆子,我会煮那个。

    我还想说,我绝对喜欢你的博客。你的幽默加上你对食物的热爱是可爱和迷人的。我发现自己笑得太多次了。

  11. 嗯……这是非常美味和安慰。这就是我从你精彩的博客上欣赏到的三种意大利面食谱:意式培根和西兰金博宝188bet花,樱桃番茄酱通心粉,最后是番茄干和豆类的cavatappi !谢谢分享!

  12. 我完全理解想要再次获得成功的想法,因为不管你信不信,我正在让我的渴望在此时此刻发生。现在我每周至少做一次。

    请不要笑,但我曾经认为一大块牛肉,一些水,干洋葱汤,一些胡萝卜和土豆是我能做的最好的炖肉因为我妈妈就是这么做的。我错了!当我开始成为一个小美食家(我仍然在小的部分),我发现这么多美味的香料和香草超出我最疯狂的想象。现在几乎所有吃过我的炖肉的人都垂涎三尺,想要一次又一次。这种感觉很好。:)

  13. 非常棒的一道菜——它做到了既特别又舒适。红辣椒和帕尔马干酪让它更有活力。对我们家来说,这也是大斋节的完美菜肴。我们一定会再做一次的。谢谢!祝你在美食频道工作顺利!

  14. 非常棒的一道菜——它做到了既特别又舒适。红辣椒和帕尔马干酪让它更有活力。对我们家来说,这也是大斋节的完美菜肴。我们一定会再做一次的。谢谢!祝你在美食频道工作顺利!

  15. 有天晚上我决定做这个,然后花了一个半小时跑到不同的杂货店买食材。

    我发现用段落形金博宝188bet式写的食谱很难遵循,还有一些奇怪的东西,比如“半杯奶酪(帕尔马干酪或格兰纳帕达诺干酪)”,我的杂货店是按磅卖的。我不知道要买多少才能买到1/2杯。把书上的菜谱逐字逐句写下来就好了。

  16. 我现在已经做了两次了——做伴很好吃,工作日晚上吃也很容易,而且很美味,所以我不介意连续三个晚上吃剩菜。万岁!

  17. 我第二次做这个比第一次好多了。我的朋友很喜欢,说这是他很久以来吃过的最好的一餐。建议:

    一定要把汤汁煮熟,直到它变成酱汁而不是汤。

    不要吝惜盐和红辣椒。

    用奶油代替奶酪。(我这么做是因为我的朋友不喜欢奶酪,但它真的更好。)

    Yum !什么是赢家。

  18. 我第二次做这个比第一次好多了。我的朋友很喜欢,说这是他很久以来吃过的最好的一餐。建议:

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    不要吝惜盐和红辣椒。

    用奶油代替奶酪。(我这么做是因为我的朋友不喜欢奶酪,但它真的更好。)

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  19. 这是一个伟大的食谱!我真的,真的很喜欢它,我的朋友也是如此。我剩下很少的帕尔马森,但我确实有新鲜的马苏里拉。我把新鲜的马苏里拉切成了很少的比特,然后在将意大利面上脱离热量之前扔在杯子里。然后我用撒上剩下的巴马干酪洒了它。这是美味的,如阳光干番茄通心粉和奶酪。这将再次制作......

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  21. 我第二次做这个比第一次好多了。我的朋友很喜欢,说这是他很久以来吃过的最好的一餐。建议:

    一定要把汤汁煮熟,直到它变成酱汁而不是汤。

    不要吝惜盐和红辣椒。

  22. 今天刚看到你的博客(Food52转发了你对最好的布朗尼蛋糕的评论),我非常喜欢阅读以前的帖子。这有点类似于我工作的医院自助餐厅的行政总厨为我们准备的最喜欢的午餐。(不是开玩笑)他用了新鲜的意大利面、大蒜、葱和晒干的西红柿。我随后加入了西兰花和意大利面水,煮虾。人们都很喜欢这道菜的香味。我也不喜欢把晒干的番茄的油倒掉这能增加味道的深度。

    愚蠢的问题=现在你在洛杉矶,你知道阿米莉亚·莫里斯,又名BonAppetempt吗?

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  23. 嘿!莉迪亚说不要把意大利面沥干,而是用蜘蛛挖出来,把它放进锅里(这就是我现在正在做的!)

  24. Yum !我从你的博客上做了这个,我们很喜欢。很好吃的意大利面!虽然我喜欢鹰嘴豆而不是意大利面豆。

  25. 我已经做了100次了,每次都是....我只是L-O-V-E它!
    有时,我在上面放几个煎蛋,我就能吃到舒适、简单、便宜的饭菜,所以,谢谢你,谢谢你,再次感谢你的伟大食谱!我喜欢你所有的食谱,博客和故事,所以请金博宝188bet留下!!使这个荷兰女人快乐寒鸦造势 ...............

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  27. 如果模仿是最真诚的奉承,那么在我读了这篇文章后,马上就认为自己受到了奉承。这正好符合要求,而且你写的食谱也很容易遵循。

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